Descripción
Edulcorante natural rico en nutrientes como el potasio, fósforo, calcio y magnesio. Destaca por su sabor excelente y óptimo para edulcorar bebidas, postres y repostería. El azúcar de coco tiene un índice glucémico muy bajo (IG:35). También contiene 16 de los 20 aminoácidos esenciales. El que se encuentra con mayor cantidad es la glutamina que mantiene un equilibrio ácido/alcalino e inhibe el apetito frecuente por dulces.
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